브라질의 최고의 식품 훼이종-대한민국 지키기

 

 

브라질의 최고의식품 훼이종

 

 

 

  대한민국 지키기 오아시스농장에 촉촉이 단비가 내리고 있다.

이틀전에 훼이종 파종을 또 했기에 우리 모두가 기다리던 축복의 단비이다.

파종을 하고 난 후에 비는 빗줄기가 강하여서도 장마비 처럼 세게 와서도 아니 된다.

이슬비 처럼 내려야만 씨앗이 유실 되지 않고 발아가 잘된다.

비에 대한 소중함을 잘 몰랐을 때는 비가 오면 좀 귀찮았다.

너무 안오면 비가 좀 와주었음 하는 정도였는데, 오아시스 농장에 와서 천연농법을 한 후 부터는

얼마나 비에 대한 소중함이 느껴지는지,,,

 

 

사람뿐 아니라 곡식에게도 심지어 자연에게도 비는 꼭 필요한 존재이기에,

 제 시기에 비를 맞지 않으면 씨앗은 발아 되지 않고 자란 새싹은 말라 죽어가기에

얼마나 비가 생명이 되는지를 새쌈 느낀다

햇빛도 마찬가지다.  제때 빛을 받지 못하면 작물이 열매를 맺지 못한다.

늘 풍부하기에 잊고 살았던 것들, 늘 주위에서 잠잠이 나를 지켜주는것들에 대한

소중함을 알게 만든 이 농사가 하면 할수록 점점 더 매력에 빠져든다.

 

 

 유기농으로 농사를 지을 때는 농사가 어려웠고 부담스러 웠다.

거름 만드는 것부터 비닐 씌워야 하는것 까지, 가끔 숙성 되지않은 퇴비로 인해

지독한 냄새까지 맡아야 할 때는 포기하고 싶을 때도 있었다.

 

 

그러나 천연농법을 하는 브라질 오아시스 농장에서의 농사는 정말 재미가 있고

 연구의 대상이기에 늘 새롭다. 모종이나 씨를 심어놓고 돌보아주고 제초해주고 가끔씩 대화도 하고,

그러다 보면 무럭무럭 크는 작물들이 신기하기도 하고 때론 놀랍기까지한다.

 

 

2013년 올 4 월 텃밭에 심어놓은 바나나와 파파야는 물만 주었다.

물주는 시설이 되어 있지 않아 옆집 사시는 대농팀 이시종 삼촌께서

 바께스로 일주일에 한번씩 물만 주었다. 재초도 안했다 그런데 얼마나 싱싱하게 크는지

 열매 또한 달고, 따다 놓으면 오래 오래 보관이 간다.

  유기농으로 할때는 과일이 빨리 상하고 벌레가 먹고는 했는데

천연농법으로 한 과일은 벌레도 없고 단단하고 맛도 진하다.

정말 차원이 다르다.

브라질에는많은 종류의 과일과 곡물들이 있지만 그 중에서도

가장 매력있고 농사하기에쉬운 것이 바로 훼이종이다.

그래서 오늘은 이 나라 토종인 훼이종에 대해 전하고 싶다.

 

 

 

브라질 사람들의 주식인 훼이종은 대두와 팥, 녹두의 혼합체인 것 같은 콩종류이다.

이 나라에서만 생산되기에 유전자처리는 걱정 할 것이 없다.

생명력도 강하고 건기에도 잘 견디고 제초도 별루 안한다.

브라질 사람들은 식사때 훼이종을 자주 먹는 편이다

 

 

 

스프로 만들어 먹기도 하고 밥위에 얹혀 먹기도 하는 등 한국인의 밥이나 국같은 필수 메뉴이다.

  이곳 오아시스 식구들은 워낙 창조성이 뛰어나 개발을 잘해서인지 훼이종을 가지고

 여러 가지 종류로 요리를 만들어 먹는다. 뼈를 튼튼히 하고 눈을 맑게 하는 식품이라서

브라질 사람들은 안경을 쓴 이들이 별로없고

뼈가 튼튼해 축구를 잘한다고 이 나라 사람들은 말한다.

  맛도 좋다.

오아시스 농장 식구들 중에 아침 마다 훼이종으로 요리를 만들어 드시는 분들도 있다.

건강에 좋고 소화도 잘된다고 하신다. 내가 생각하기엔 최고의 식품인 것 같다.

헤이종으로만 음식을 해주어도 매끼 그것만 먹겠다는 분들이 있을만큼

 맛으로나 영양으로도 부족함이 없는 것 같다.

  훼이종을 파종하여 수확할 때까지 그리고 늘 그것으로 요리할 때마다 생각한다.

'이것을 잘 포장하여 한국이나 식량 부족한 나라에 보내면 얼마나 좋을까?'라고

'옥수수가 주식인 나라, 콩이 주식인 나라들이 식량부족으로 힘들다는데,

부족한 식량들을 훼이종으로 대신하면 어떨까' 라고

어디에서 식량문제로 어려움을 당한다는 소식을 들으면 늘 마음이아프다. 그리고 미안하다.

떨어지는 망고소리만 들어도 어서 속히 모두가 배부르게 먹는 그날이 속히 왔으면 좋겠다

 

훼이종 사라다

 

훼이종  콩요리

 

브라질 해외농업에 선구자로 열정을 가지고 오늘도 보다 나은 미래를 향해

열심히  건강한먹거리를 생산하고 있는

아름다운 농부님의 체험이야기를 올려 보았습니다