유기농 채식요리

 

마근담교육원 소식 - 경남교육청 급식담당교사 연수

 

 

 

경남교육청 급식담당 교사 식생활 연수 (2012.12.20 ~ 21)

 

경남교육청 소속 초·중·고등학교 학교급식을 담당하는 영양교사, 조리사 선생님들이 마근담 교육원에서 실시하는 신선들의 음식 강의, 유기농 웰빙요리 실습(콩치킨 만들기), 유기농 웰빙음식 체험, 천연일곱의사 강의, 지리산 둘레길 등산 등이 포함된 워크숍에 다녀가셨습니다.

 

 

 

마근담 가족들의 인사 소개

 

한농을 바로 알 수 있도록 하는 소중한 홍보 동영상 시청시간이었답니다

모두들 화면에서 눈을 떼지 못하고 집중해서 바라보았습니다.

 

- 웰빙 요리실습 체험학습

요리에 대해서는 베테랑인 영양사, 조리사님들

붕어빵에 붕어가 없고 콩치킨에 치킨(닭고기)이 없다고 하니

흥미로워하면서 열심히 배웠고, 학교 급식에 적용하겠다는 의지와 함께,

육식위주의 식단을 작성한 것을 후회하는 후기를 남기기도 하였답니다.

 

 

 

 열심히 실습하는 모습입니다.

 

 

 

서로들 시식하면서 채식의 날을 운영하고자 하는 계기가 되었습니다.

 

 - 신선들의 음식 건강강의 시간

 

 

 '신선들의 음식' 강의는 건강식에 대한 경각심을 불러 일으키는 시간이었습니다.

 

 

- 마근담 유기농 웰빙음식체험(뷔페)

 

 

모두 '신선들의 음식'으로  사람들은 얼마나 감동을 하는지..

.  

 

 

 

- 천연일곱의사 및 자가치료 운동법 강의

 

현미 챠피트만 있고 밥이 없으니 모두들 밥을 찾다가 천연식 식사법을 설명하니

정말 독특하면서도 맛있다고 감탄을 하는 천연식....

 

 

두유와 생곡분, 챠피트 먹는 천연식을 처음 접한 선생님들은

 

집에서도 해 보겠다며 많은 관심을 보였습니다

 

 

 

'신선들의 음식' 강의시간에 이미 과일을 껍질째 먹는다는 것을 들었기에 과일을 깎아 먹고 싶어하는 선생님이 한 분도 없었지요..^^

 

 

이튿날 지리산 둘레길(백만평계곡) 등산 코스가 계획되어져 있었으나,

 

눈이 내리는 관계로 대부분 마근담 길을 눈 맞으면서 걷기를 하였습니다.

 

 

많은 선생님들의 후기에

 

마근담에 하루를 머물렀는데

 

몸과 마음이 건강해진 것 같다며 또다시 오고픈 곳이라고 하였고,

 

귀농을 앞당기고 싶다는 생각을 하고 가시는 분,

 

유기농 채식으로 자신의 밥상을 변화시키겠다는 분,

 

이곳에 사는 사람들은 참 표정이 여유롭고 편안하다면서...

 

잔잔한 감동을 받았다는 분...

 

 

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