자연산 야생버섯 밤버섯 산행

가을이 노래하는 수욜 아침!

오랜만에 이웃 언니랑 동네 뒷동산에 올랐네요."

혹시나 싶어 비닐봉지 한개 주머니에 넣어가지고 오르다 보니

 송이버섯 ,능이버섯은 때가 아니지만 9월중순 밤버섯이 한창 피어났더라구요.'

올 해 비가 적당히 내려주어서 식용버섯 독버섯 잘도 자라고 있네요."

여기저기에서 줄지어 발생하고 있는 밤버섯( 다색벚꽃버섯) 한창 올라오고 있네요."

아랫사진은 2년전에 만난 밤버섯 군락지

올해도 그 자리에 갔는데 부지런하신 분들이 먼저 다녀 가셨는지 예전처럼 많지 않네요."

큰 봉지 하나 가득 따가지고 내려와선 미처 사진도 못찍었네요."

제가 들고 내려오는데 무거워서 힘이 들더라구요."

언니는 먹을 만큼만 따가지 힘들게 다 따가냐고 하길래~

산에 올 시간 없는 이웃과 나눠 먹어야지요." 했더니

언니는  재빨리 눈치를 채곤 밤버섯 봉지를 받아 들고 가시는 거예요."

언니랑 함께 채취한 버섯인데 욕심없는 언니는

엊그제 남편이 채취해와서 먹어봤다고

절대 안가져 가네요."

그래서 다른 이웃 두집만 나눠 주었어요."

언니가 맛있는 갓버섯 이라고 살짝 들기름에 구워 먹으면 맛있다고 하더라구요."

저는 독버섯인줄 알아서 채취를 안 했는데...

 큰 갓버섯이 맞는가요?

이 버섯 이름은 모르겠는데

식용인지?  독버섯인지?  가르쳐 주세요

싸리버섯도 예쁘게 올라 오더라구요."

싸리빗자루 처럼 생겼다 하여 싸리버섯이라고 합니다."

몸에 좋고 담백한 맛의 버섯이지만 싸리버섯 종류마다

다 먹을수 있는것이 아니라 주의 하셔야 된답니다."

밤버섯을 끓는물에 데쳐 놓으면 붉은빛 색이 누런색으로 변하죠."

오늘 채취한 밤버섯이라 이웃과 나눔하고 데쳐서 물에 담가놓았답니다."

밤버섯 요리는 낼~ 아침이나 해보려구요."

밤버섯 요리법

,호박,양파,고추등 밤버섯과 함께 들기름에 볶아 드시면 맛이 좋아요

독성이 없어서 찌게 끓일때 사용해도 좋구요,

작년에 밤버섯 데쳐서 하루정도 우려놓았다가

 팩에 필요한 량 민큼 담아서 냉동보관후 사용하니 좋더라구요.'