해와 달

한농마을 에서 자란 봄나물 종류/봄나물 무침 포스팅 거리가 밀리다 보니 이제야 올려봅니다." 활력있는 몸을 위한 봄나물, 제철음식이 보약중에 보약이죠." 자! 그럼 산과들에서 직접 채취한 3월~5월의 봄나물 종류와 봄나물 무침으로 식탁을 차려봅니다." 산 고춧잎나물 죽염,참기름,깨..

_ 고들빼기 김치/고들빼기 효능 _ 어릴때부터 좋아하던 제철음식중에 고들빼기 김치가 생각나요." 그래서 오늘은 며칠전 호미들고 텃밭과 동네주변에 가서 케온 고들빼기 김치를 담구어 보았어요." 쌉사름한 고들빼기로 건강도 챙기시고 영양도 챙겨보세요." 비타민이 풍부한 고들빼기 ..

미세먼지로 하늘을 덮은듯 하더니 겨울비가 내려서 노면은 살짝 미끄러워도 미세먼지는 사라진듯 하네요." 오늘은 지인께서 알려주신 두부 야채샐러드 요리를 해봅니다." 두부 야채샐러드 두부 야채샐러드 상추,시금치,쑥갓,파프리카 두부 야채샐러드요리 참깨를 믹서기에 갈아 줍니다 ..

"토란 들깨탕" 항암효과,변비예방,부종완화에 도움을 주는 토란 한파가 밀려오듯 제법 강풍이 불어대는 추운 날씨네요." 이런날 웬~지! 영양만점에 토란 들깨탕 생각 나지 않으세요?.' 그래서 제가 좋아하는 토란 들깨탕 지인과 함께 만들어 보았습니다,' "토란 들깨탕" 재료 : 토란,들깨가..

퇴색되어 가는 가을의 끝자락에서 조석으로 싸늘하다 보니! 따뜻한 음식을 찾게 되는 계절이네요." 어려서 부터 두부요리를 좋아 했어요." 그래서 오늘은 한농마을에서 100% 국산콩으로 만든 두부를 가지고 다양한 두부요리를 해봅니다." 다양한 두부요리 첫번째_ 두부 김치찌게 숙성된 김..

불방 친구님들 산 고춧잎나물을 아시나요? 제가 살던 강원도에선 보지 못했던것 같은데 경북.청송 한농마을에서 살다 보니 고춧잎 나물도 2년전 부터 처음 먹어 본것 같아요." 올해도 언니들과 함께 산책을 하다보니 길가에 고춧잎 나물들이 제법 자랐네요." 밭에 고춧잎과 영락없이 닮아..

이웃 동생이 준 자연산 송이버섯으로 어떤 요리를 해먹을까? 고심 하다가 오늘 점심은 향긋한 자연산 송이버섯으로 "송이덮밥을 해보기로 했어요." 물론 첨 ~하는 송이덮밥이라 맛이 어떨런지? 기대가 되면서 늘~바쁜 동생 이웃봉사와 농사일을 열심히 하느라 수고가 많은 성은부부네 초..

_ 장을 튼튼하게 해주는 죽순요리법 _ 죽순시기는 5월~6월에 나오는데요." 6월에 제철요리. 죽순요리가 다양하게 만들어지죠." 저도 지인께서 주신 죽순으로 요리를 해보았답니다." 피를 맑게하여 주는 죽순은 대나무 옆에서 자라나는 어린 새순을 말합니다. 대나무에 새순을 채취해서 다..

오늘 아침은 김밥 생각이 절로 나는 구만유! 그래서 재료가 있는대로 김밥 무절임을 넣고 싸보았어요." 아이들 도시락이나 피크닉 갈때 간편 도시락으로 그만 이지만 어쩌다 특별한 찬이 없을땐 김밥을 싸먹지요." "김밥 무절임" 지난번 피크닉때 현미잡곡밥에 한농맛김을 부수어 넣고 아..

옛~ 맛을 그대로 살려주는 느림푸드 수제조청 요즘은 공장에서 다량으로 생산 되는 조청,물엿...들이 많지만 수제청은 드물지요." 수제청을 가래떡에 찍어 먹다보면 어릴적 할머님께서 가마솥에 졸이시던 그때 그~맛이 생각납니다. 그런데 바로! 옛 추억을 그대로 살려주는 엿기름과 쌀로..