봄동 겉절이와 달래무침으로 봄을 먹는다. 눈발이 휘~날리더니 꽃샘추위가 옷깃을 여미게 하는 3월이네요." 찬서리 맞으며 겨울을 이겨내고 속이 들지못한" 봄동배추" 그러기에 달달하고 아삭한 식감에 봄의 입맛을 가장 먼저 되찾아 주는 봄동 그래서 오늘은 "봄동겉절이와 달래무침으로 봄을 먹는다"는 제목에 포스팅을 해봅니.. 유기농 채식요리, 채식식단 2016.03.02
토란 들깨탕/토란 손질법/토란효능 땅속의 알이라 불리우는 알 토란! 가을에 한두번은 꼭 끓여먹는 토란 들깨탕 넘 맛있어요. 올해도 해와달은 토란을 심지 않았지만 이웃덕에 맛있는 유기농 토란 들깨탕과 토란구이를 해먹었지요. 토란국 맛은 좋은데 껍질 벗기는것이 영~ 그렇죠. 저도 토란을 맨손으로 조금만 만져도 하.. 유기농 채식요리, 채식식단 2016.02.25
명절음식/ 애송이 버섯 강정 어떨까요. 명절음식으로 올해는 애송이 버섯 강정을 해봤네요." 예전에 카페 친구가 부모님을 위한 애송이 버섯강정을 해드렸더니 식감이 다르고 넘 맛있으니 해 드셔 보시라고 레시피를 올려 놓았길래~~~ 해와달도 올해는 가족들을 위한 명절음식으로 새롭게 전 대신 애송이 버섯강정을 만들었답.. 유기농 채식요리, 채식식단 2016.02.10
세발나물 무침 아삭아삭 식감이 좋아요. 오늘 점심메뉴에 아삭아삭한 세발나물 무침을 해봤어요." 겨울철 제철음식 이지만 봄의 향긋함을 더해주는 세발나물무침 밥맛을 돋구어주네요." 바닷가나 염전주변에서 자생하는 갯나물인 세발나물 새 발 모양을 닮았다 해서 세발나물이라고 한데요. 세발나물에 효능은? 칼슘함량이 시.. 유기농 채식요리, 채식식단 2016.02.02
김말이 튀김 넘 맛있네요." 한파도 몰아쳐서 바같 출입이 귀찮은듯 하지만 오늘은 무엇을 해서 이웃을 행복하게 해줄까? 생각을 해봅니다. 그러다 보니 김말이 튀김을 해보려고 합니다."아이들 간식으로도 맛좋은 '김말이 튀김" 어르신님들도 넘~좋아 하실것 같네요." 그래서 해와달이 경로당에서 날마다 윷놀이로 .. 유기농 채식요리, 채식식단 2016.01.22
아삭아삭한 고추 조림 가을 태양아래 붉게 익어가던 유기농 고추도 어느덧 자기때가 다 된듯 병도들고 시들거리네요. 그래서 오늘은 연한 풋고추를 따서 말린 고추조림 요리를 해보았어요. 예전에는 풋고추를 밀가루에 발라 말린것을 튀겨서 요리를 해드셨죠. 해와달은 튀김요리를 싫어해서~~~~~~~~~~~~ 요~것은 .. 유기농 채식요리, 채식식단 2015.10.11
밤버섯 요리 높고 푸른 하늘아래 가을향취를 마음껏 느끼며 산행을 해봅니다. 요즘 산행엔 송이버섯 따러 다니는 사람들로 분주하답니다. 해와달도 며칠전 송이버섯을 따보겠다고 2시간을 헤맸으나 송이버섯은 한개도 못 따고 ㅠ ㅠ 이웃집에서 가져다준 밤버섯 요리만 맛있게 해먹었네요. ㅎㅎ 송.. 유기농 채식요리, 채식식단 2015.09.17
머위대 들깨볶음. 채식요리- 돌나라 한농복구회 "머위대 들깨볶음과 채식요리 밥상" 돌나라 한농복구회 회원들은 친환경 유기농사를 지으면서 이웃사랑을 실천하며 살고 있답니다. 오늘에 포스팅은 돌나라 한농복구회 청송마을에서 자라난 머위대를 가지고 요리를 했습니다. "머위대 들깨볶음"을 해서 채식요리 밥상에 올려 보려구요... 유기농 채식요리, 채식식단 2015.06.14
춘분과 제철음식 _ 춘분과 제철음식 - 봄비가 대지를 촉촉히 젹시고 오늘은 햇볕이 따사로워 봄기운을 부쩍 느끼게 합니다. 3.21일 토요일이 춘분 이네요. 요즘 낮기온이 덥고 조석으론 꽃샘추위로 인해 감기에 걸리신 분들이 많더라구요. 24절기중 4번째 절기인 "춘분" 속담에 '2월 바람에 김칫독 깨진다.. 유기농 채식요리, 채식식단 2015.03.20
직접만든 순두부 와 부추전 요즘날씨는 윤달이 9월에 끼어서인지 알수 없지만 늦 장마로 일기가 불안하죠. 소낙비에 가랑비 종잡을수가 없네요. 그래서 오늘도 흐린날씨에 텃밭에 부추를 뜯어다 부침이 한쪽이 제 맛을 낼것같아 부추전과 직접 순두부를 만들어 보았어요 점심 메뉴로 그만이라 가족들이 맛있게 드.. 유기농 채식요리, 채식식단 2014.08.28